おみ乃は、焼鳥を通じてお客様と心をつなぐ架け橋に。
仕込みから炭の扱いまで一切を極め、黒子に徹して、素材と技に誇りをもって焼鳥と向き合います。主役は常にお客様。どなたにも心地よく、くつろぎながら焼鳥の奥深さを味わえる時間をご提供する――それが、おみ乃のおもてなしの心です。