仙台とロサンゼルスに拠点を持ち、昔ながらの手切りと味付け手法で知られる牛タン専門店。お店のこだわりは、牛タンの選定から調理過程に至るまで一切の妥協を許さず、牛タンが持つ本来の味わいを最大限に引き出すことにあります。日常では味わうことができない上質な牛タンをお楽しみください。