1984年の創業以来、伝統の「みそもつ鍋」を守り続けると同時に、飲食業界への新たな風を吹き込んでいます。厳選されたもつを使用した鍋は、深い味わいと共に、訪れるゲストに心温まる体験を提供。独自の味付けと斬新な提案が、支持を受けています。食文化を大切にしつつ、新しい試みを恐れないその姿勢は、他に類を見ない魅力として、多くの食通を引きつけています。