但馬牛味わう贅沢ハヤシライスソース
但馬牛の雌牛のみを厳選し、その繊細で上品な旨みを最大限に引き出した特製ハヤシライスソースです。
洋食の伝統を守りながらも、みかくオリジナルの味に再構築した一品。
ランチタイム限定でしか味わうことができなかった特別なメニューとして多くの方に愛されてきた逸品が、ついに復刻いたしました！
牛骨からじっくりと時間をかけて取った出汁をベースに、丁寧に煮込んだデミグラスソースが但馬牛の柔らかい肉質と絶妙にマッチ。一口食べれば、口の中に広がる芳醇なソースと濃厚なお肉の旨味を楽しめます。
特別な日のお食事に、またはご自身へのご褒美として、ぜひこの贅沢なハヤシライスソースをお召し上がりください。
祇園みかく
1929年創業、京都祇園を代表する三代続く歴史ある牛肉料理店。「牛鍋」から始まり、戦後「鉄板焼きステーキ」を始めました。厳選された雌牛を使った肉料理で名声を博しています。祇園みかくの料理は、古き良き時代からの伝統を守りつつも、現代の洗練された味覚に合わせて進化を遂げています。本格的な京都の味をご体感ください。
肥育農家さんの下へ料理人が住み込みで肥育の勉強をさせて頂く等、農家さんとの繋がりを大切にしています。仕入れも当然、競りにも参加し、現地で目利きした”雌牛”を扱います。
三代目三田 兼司
