日本人にも馴染みのある中華料理。種類豊富な食材によって栄養バランスが良く、甘味・酸味・辛味・旨味・苦味…さまざまな味覚を楽しむことができます。
地域によって味わいが異なる中華料理の中でも人気があるのが、辛味に特徴のある四川料理です。辛味が特徴といっても、ただ辛いだけの料理ではありません。辛さの中に、スパイスの香りや食材の旨味が感じられる四川料理は、一度食べると癖になる美味しさです。
辛くて美味しい中華料理を食べたいときには、「mitaseru」のお取り寄せがおすすめ。中華の巨匠、菰田欣也（こもだ きんや）シェフが手掛ける中華料理を、自宅で楽しめます。絶品の中華料理を、ぜひ一度ご堪能ください。
日本の中華料理は、本場の中国料理を日本人の味覚に合わせてアレンジを続けながら発展してきました。ラーメン・餃子・チャーハン・麻婆豆腐——。家庭でも簡単に作れるものが多く、中華料理店ではリーズナブルに食べられることから、日本人の食生活に密接に関わり続けている料理です。
日本人に親しみやすい中華料理は、日本独自の進化も遂げてきました。天津飯やちゃんぽんもその一つで、日本生まれの中華料理が次々と誕生しています。
麻婆豆腐や青椒肉絲、餃子などの家庭料理から、フカヒレやアワビのような高級料理まで、そのバリエーションは豊富です。
また同じ中国の料理でも、地方によって味わいは異なります。素材の旨味を楽しむ広東料理、こってりとした味付けと肉料理が特徴的な北京料理、スパイスの辛さと香りを堪能する四川料理、やさしい味付けや甘い味付けが特徴の上海料理。
中華料理でも、食事のシーンに合わせてお店を選んだり、その日の気分で味わいを変えたり、さまざまな楽しみ方ができます。
大きな中華鍋を使って強火でダイナミックに調理したり、湯気が立ち上るなか蒸籠（せいろ）で蒸したり。独特な調理方法によって食べて美味しい、見ても楽しいのが中華料理です。
焼く・煮る・蒸す・炒める・揚げる……。食材に合った調理法によって、食材の良さや旨味が最大限に引き出されます。また同じ食材でも、多彩な調理法によって食感や味わいの違いも楽しめます。どのような調理法でも中華鍋一つで再現することも特徴的です。
中華料理は豊富な食材を使う料理で、野菜・肉・魚介類をバランスよく食べられます。調味料もショウガ・ニンニク・香味野菜などが使われることが多いため、食材の味を引き立てつつ、栄養価が高い料理に仕上がります。
また特に栄養価が高い中華料理として人気なのが火鍋です。火鍋はさまざまな香辛料や薬膳が使われたスープに、野菜がたっぷり入った鍋料理です。体に良いものを美味しく食べられ、中国だけでなく日本でも人気のメニューとなっています。
営養薬膳師の菰田欣也氏がオーナーシェフを務める「ファイヤーホール4000（ファイヤーホールヨンセン）」は、四川火鍋の専門店。新しいスタイルの火鍋が人気で、いつも行列ができている超人気店です。
人気メニューの火鍋は、シェフのこだわりが詰まった絶品スープが2種類。四川の香辛料と山椒、自家製豆板醤がベースの「麻辣豆板醤スープ」と、営養薬膳師のシェフがオリジナルで配合した生薬が使われている「肉骨茶スープ」です。
火鍋にも使われる手作りの豆板醤は、発酵を止めていない生きた発酵調味料で、華やかな香りと旨味が強い至高の逸品です。菰田シェフが作る料理は唯一無二。ファイヤーホール4000でしか味わえない、体に優しい絶品グルメを堪能できます。
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店名 |
ファイヤーホール4000 |
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営業時間 |
ランチ 11:30～14:30 ディナー 17:00～22:00 |
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定休日 |
月曜日 |
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住所 |
東京都品川区東五反田1-25-19 |
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公式サイトリンク |
4000式汁なし担々麺（燃麺）
ファイヤーホール4000の五反田店で長年愛され続けている汁なし担々麺は、独自のレシピに基づいて、深い味わいを実現。特製のスパイシーなソースに絡む麺は、ひき肉の旨味と揚げ葱の香ばしさが絶妙に融合し、ピーナッツのカリっとした食感がアクセントを加えています。仕上げに熱い油をかけることで、豊かな香りが引き立ち、一口食べるごとにその深い風味が広がります。ご家庭で手軽に本格的な味わいを楽しむことができる一品です。菰田欣也オリジナルの汁なし麺をお楽しみください。
※一味唐辛子・長ネギは付属いたしません。ご家庭でご用意ください。
火鍋湯麵（火鍋ラーメン）
辛さと深い旨味が絶妙に絡み合う、火鍋の麻辣スープをベースにしたラーメン。ファイヤーホール4000五反田店ランチ1番人気メニューです。選りすぐりの豚肉と新鮮な野菜が贅沢に溶け込み、一口食べるごとにスパイシーでありながらも深い味わいが広がります。熱々のスープは、香り高く、ほどよい辛さが食欲を引き立てると同時に、心地よい温かさが体を包み込みます。まろやかさとピリ辛感が織りなすこのラーメンは、忙しい日常の中で、特別なひとときを提供します。家庭で簡単に本格的な火鍋ラーメンの味わいを堪能し、心も体も温まる贅沢な時間をお過ごしください。
激辛‼火鍋肉団子
肉団子には、シャキッとした食感が楽しめるくわいを練り込み、食べ応えを感じさせます。スープは、深いコクと共に辛味がじわりと押し寄せる激辛火鍋の味わい。単なる辛さだけではなく、しっかりとした旨味が広がり、一度食べるとその後引くことのできない魅力を放ちます。五反田ファイヤーホール4000のランチ限定特別メニューで、家庭でも手軽に味わうことができます。辛さと旨さのバランスが絶妙なこの一品は、普段から辛い料理を好む方に、食卓に新たな刺激を与える一皿です。
菰田欣也シェフが手掛ける料理は、他の中華料理店では味わえない唯一無二の味です。そんな菰田シェフの料理を楽しみたいと、ファイヤーホール4000の店舗には多くの人が集まり、行列ができています。
ただし店舗に足を運べなくても、菰田シェフの料理を堪能できるのが「mitaseru」のお取り寄せです。人気の火鍋から担々麺まで、バラエティ豊かなメニューが取り揃えられています。mitaseruでお取り寄せをすれば、店舗で行列に並ぶことなく、自宅でゆっくりとシェフのこだわりの味を堪能できます。
大人気のメニューのため、自宅用としてはもちろん、贈り物としても喜ばれること間違いなし。お祝いに、記念日に、手土産に…mitaseruのお取り寄せグルメはいかがでしょうか。
