料理人のこだわり
創業者の想いを受け継ぎ、各地の養鰻業者との信頼関係のもと、厳選した入手困難な特大青うなぎの仕入れに拘っています。特大青うなぎは肉厚が厚いため火力が勝負です。1000度に迫る紅蓮の炎で熱し、表面はパリパリ、中はふわふわのジューシーな食感にしております。長年培ったつながりを活かし、品質と安全性を兼ね備えたうなぎのみを使用しています。
特大の青うなぎを厳選して仕入れ、丁寧にさばいています。焼き手が1000度の炭火で焼き上げ、創業時から受け継ぐ秘伝のタレで、香ばしさとふわっとした旨みを引き出しています。
焼き手が一尾一尾を炭火で丁寧に焼き上げた蒲焼きです。外はカリッと香ばしく、中はふわっと肉厚でとろけるような味わいを、ご家庭でも店舗さながらに手軽に楽しんでいただけます。
入っているもの
うなぎ、うなぎのタレ、出汁、薬味（のり、わさび、山椒） 、炊飯用竹炭
内容量
うなぎ100g、出汁180ml
賞味期間
冷凍で製造日より45日
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
配送
・クール便（冷凍）
・ギフト包装不可
・離島・島しょ地域へのお届け不可
決済について
クレジット決済、ペイメント決済が対応してます。
＊詳しくは「ショッピングガイド」を確認ください。
湯煎解凍：うなぎと出汁を約4分
フライパン加熱：うなぎを約3分
うなぎと出汁をパックのまま沸騰したお湯に入れ、約4分間湯煎解凍してください。（うなぎをフライパンで湯煎する際は半分ずつ完全に解凍するように必ずひっくり返して下さい。）
湯煎後、うなぎをパックから取り出してフライパンで皮目を約3分焼いてから短冊型にカットをしてください。その後、器にご飯と一緒に盛り付けてうなぎのタレをかけてお召し上がりください。お好みで薬味や出汁をかけてお楽しみ下さい。
＜うな富士のひつまぶしお召し上がり方＞
ごはんを盛り付けタレをかけていただきます。
うなぎは幅は一切れを1/3の幅で短冊型に切ってください。
カットしたうなぎをごはんに盛り付けます。しゃもじでひつまぶしを四分割します。分けられたものを1/4ずつお茶碗によそいお召し上がりください。
1杯目：そのままお召し上がりください
2杯目：薬味と一緒にお召し上がりください（付属の山椒・わさび・のり、ご用意された青ネギ等）
3杯目：出汁をかけてお召し上がりください
4杯目：お気に入りの食べ方をもう一度お楽しみください。
＜美浜の竹炭について＞
より美味しく食べていただくために美浜の竹炭をいれさせていただいてます。
ごはんと一緒に炊くことで、竹炭のミネラルが溶け込んだ水と竹炭の遠赤外線効果によるお米な言うbへの熱の伝わりでふっくら美味しいご飯を炊くことができます。
小麦 /大豆
創業者の想いを受け継ぎ、各地の養鰻業者との信頼関係のもと、厳選した入手困難な特大青うなぎの仕入れに拘っています。特大青うなぎは肉厚が厚いため火力が勝負です。1000度に迫る紅蓮の炎で熱し、表面はパリパリ、中はふわふわのジューシーな食感にしております。長年培ったつながりを活かし、品質と安全性を兼ね備えたうなぎのみを使用しています。
名古屋で創業したうなぎの名店。創業100年以上の老舗鰻屋が多い中、わずか25年で口コミサイト食べログでの百名店選出・「THE TABELOG AWARD」等の実績を持ち、繁忙期の夏は並び列が3時間になることもあります。職人が引き出す素材の旨みと香ばしい焼き上がりが魅力。普段の食事から特別な日の食事まで楽しめます。
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