Series（シリーズ）
中華料理の新たな地平を開く、ミシュランガイド東京2025にて一つ星として掲載された名店。「美味しいものを少しずつ沢山の種類が味わえる中華料理」がコンセプト。繊細かつ豊富な種類の料理を少しずつ味わえるスタイルは、まるで味覚の旅へと誘います。伝統を尊重しつつ革新的な手法で仕上げられた料理は、新たな食体験を提供いたします。
名店の味を豪快に楽しめる、満足感たっぷりの中華料理4品を詰め合わせたセットです。旨辛、香ばしさ、甘酢のコクなど、本格中華の中でもバリエーション豊かな味わいをお楽しみください。
入っているもの
【海老のサンバルチリソース】エビチリ
【五目あんかけ焼きそば】具材入りあんかけ・麺
【熟成黒酢の特製酢豚】酢豚
【4000式汁なし担々麺（燃麺）】具材入りタレ・トッピング具材・麺
アレルギー情報
【海老のサンバルチリソース】えび / 卵
【五目あんかけ焼きそば】えび / 小麦 / 卵 / いか / ごま / 大豆 / 鶏肉 / 豚肉
【熟成黒酢の特製酢豚】小麦 / 大豆 / 豚肉
【4000式汁なし担々麺（燃麺）】小麦 / 卵 / 落花生 / ごま / 大豆 / 豚肉
内容量
【海老のサンバルチリソース】約240g
【五目あんかけ焼きそば】約430g（1人前）
【熟成黒酢の特製酢豚】約465g
【4000式汁なし担々麺（燃麺）】約270g（1人前）
賞味期間
冷凍で製造日より45日
解凍後は早めにお召上がり下さい。
配送
・クール便（冷凍）
・ギフト包装不可
・離島・島しょ地域へのお届け不可
決済について
クレジット決済、ペイメント決済が対応しています。
＊詳しくは「ショッピングガイド」を確認ください。
【海老のサンバルチリソース】
湯煎：①約10分
エビチリを沸騰したお湯に約10分入れ湯煎してください。湯煎後、お皿に盛り付けお召し上がりください。
【五目あんかけ焼きそば】
湯煎：①約7分｜ 電子レンジ：②600Wで約2分40秒加熱
具材入りあんかけは沸騰したお湯で７分間湯煎してください。麺はパックから取り出し、耐熱容器に移し、ラップをして電子レンジ600Wで約2分40秒加熱してください。（加熱が足りない場合は10秒ずつ追加加熱してください。）加熱した麺をお好みの加減でほぐしてください。最後に、具材入りあんかけをかけて、軽く和えながらお召し上がりください。
【熟成黒酢の特製酢豚】
湯煎：約10分
酢豚を冷凍状態のまま湯煎してください。湯煎後パックから取り出し、お好みのサイズにカットしてお皿に盛り付けお召し上がりください。
【4000式汁なし担々麺（燃麺）】
流水解凍：①約5分｜ 常温解凍：②｜煮込み：③1分30秒〜2分茹でる
具材入りタレを流水にて約5分、トッピング具材は常温にて解凍してください。沸騰したお湯で冷凍の麺を1分30秒〜2分茹で、ざるにあげて水気を切ってください。茹で時間はお好みで調整ください。茹でた後の麺は温かい状態で使用しますので、冷やす必要はありません。水気を切った麺に解凍した具材入りタレを和えてお皿に盛り付け、トッピング具材をかけてお召し上がりください。
【海老のサンバルチリソース】えび / 卵
【五目あんかけ焼きそば】えび / 小麦 / 卵 / いか / ごま / 大豆 / 鶏肉 / 豚肉
【熟成黒酢の特製酢豚】小麦 / 大豆 / 豚肉
【4000式汁なし担々麺（燃麺）】小麦 / 卵 / 落花生 / ごま / 大豆 / 豚肉
湯煎から商品をお取り出しの際、パックが高熱になっておりますので十分にご注意ください。 湯煎時はお湯が飛び跳ねる可能性がありますので、パック投入時に火加減をご調整ください。
干し海老や香味野菜をふんだんに使用したサンバルをベースに、エビチリのチリソースを見事にアレンジした逸品。シンガポールやインドネシアのエスニックな風味が、エビのジューシーさと絶妙に調和し、深いコクとスパイシーさが口いっぱいに広がります。スパイスのバランスが絶妙で、ひと口ごとに異なる風味が楽しめるこのソースは、普段の食事に華やかさを添え、家庭での食卓を一層引き立てます。特別な日のディナーや、ちょっとしたご馳走にもぴったりな一品です。
中華料理の新たな地平を開く、ミシュランガイド東京2025にて一つ星として掲載された名店。「美味しいものを少しずつ沢山の種類が味わえる中華料理」がコンセプト。繊細かつ豊富な種類の料理を少しずつ味わえるスタイルは、まるで味覚の旅へと誘います。伝統を尊重しつつ革新的な手法で仕上げられた料理は、新たな食体験を提供いたします。
伝統的な広東料理の技法に香港、上海、シンガポール、インドネシアなど海外での研修で得たアジア各国のスパイスを加えた中華レストラン。ソムリエの資格をもつシェフが虎峰と同じ少量多皿のコースにペアリングを合わせ、店名のSeriesの意味にもある“連なり”がテーマ。
シェフ金子 優貴
海老や烏賊、豚肉、鶏肉をはじめ、チンゲン菜、にんじん、白菜、たけのこ、きくらげの９種類の食材が織り成す豪華なあんかけ焼きそば。コシのある麺は、香ばしく両面を焼き上げられ、さらに旨みたっぷりのあんが絡まり、一口ごとに深い味わいを楽しませてくれます。伝統的な調理法を受け継いだ後楽園飯店伝統の味をお届けする本格的な一品です。細部までこだわり抜いたこの焼きそばは、贅沢なひとときを演出し、至福の時を提供します。
この特製酢豚は、国産の豚肩スペアリブ肉を厚切りにカットし、長時間じっくり火を入れて柔らかく煮込んだ後、高温で一気に揚げることで、外はサクサク、中はジューシーな絶妙な食感に仕上げています。豚肉の旨味とコクがしっかりと閉じ込められ、口の中で豊かな味わいが広がります。
仕上げには、喜記オリジナルの熟成黒酢ソースをたっぷり絡めています。この特製ソースは、黒酢のまろやかな酸味と深いコクが特徴で、豚肉のジューシーさと見事に調和します。甘酸っぱいソースが、食欲を引き立て、一口ごとに満足感を与えてくれる逸品です。
※チャービルは付属しておりませんので、ご家庭でご用意ください。
香港本店から世界に広がる避風塘（ベイフォントン）料理の名店で、銀座店は中華圏外で初めての出店です。本場香港の伝統と現代の技術が融合した料理を通じ、日本と香港の文化の架け橋となることを目指しています。この店では、避風塘のスパイシーで独特な味わいをお楽しみいただけます。喜記の料理は、特別な日に、香港の味を再現し、豊かな食体験をご提供いたします。
喜記本店の避風塘料理はもちろん、焼物・点心・海鮮・肉類・麺飯類・デザートなど多くの美食が存在する香港の様々な味を再現、本場さながらのクオリティとラインナップで香港料理をご提供しております。
料理長山﨑 浩一
ファイヤーホール4000の五反田店で長年愛され続けている汁なし担々麺は、独自のレシピに基づいて、深い味わいを実現。特製のスパイシーなソースに絡む麺は、ひき肉の旨味と揚げ葱の香ばしさが絶妙に融合し、ピーナッツのカリっとした食感がアクセントを加えています。仕上げに熱い油をかけることで、豊かな香りが引き立ち、一口食べるごとにその深い風味が広がります。ご家庭で手軽に本格的な味わいを楽しむことができる一品です。菰田欣也オリジナルの汁なし麺をお楽しみください。
※一味唐辛子・長ネギは付属いたしません。ご家庭でご用意ください。
営養薬膳師菰田欣也によって提案された新しいスタイルの「四川火鍋」の専門店です。この店は、麻辣豆板醤スープと生薬をブレンドした肉骨茶スープを特徴としており、それらの深い味わいと薬膳の効能を兼ね備えています。mitaseruを通じてこのユニークな火鍋を自宅で楽しむことは、日々の食事に新たな刺激をもたらします。自宅で手軽に本格的な火鍋を体験できることで、食の楽しみが一層豊かになります。
手作りの豆板醤を使用した絶品旨辛麻辣スープと、生薬を配合した芯まで温まる体に優しい薬膳スープ。栄養抜群の２種類の美味しいスープを是非食べて頂きたいです。新鮮な厳選素材を使用した火鍋はこだわりの自信作です。
シェフ菰田 欣也
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