市川三郷町の豊かな土壌と山梨県の旬の食材を駆使し、各地の味覚を盛り込んだ創造的な料理を提供しています。地元「のっぷい」で育つ大塚にんじんや、山梨県の桃ぶどうをはじめとするフルーツ、甲州ワインビーフなど、選び抜かれた食材が織りなすメニューは、訪れるすべての人々に新鮮な驚きと喜びをもたらします。料理だけでなく、それを支える人々の笑顔が集まる場所として、食の真価を知るお客様へ特別な体験を提供します。